«Ηλέσιον»
Δεν είναι αναγραμματισμός του Ήλιου
αλλά έχει τη ζεστασιά και το φως του!
Έχει λίγα γράμματα από τη λέξη «φύση»,
είναι όμως βγαλμένο από την καρδιά της !
Και έρχεται από τα παλιά με την θετική αύρα
ενός καινούργιου φίλου!
Ηλέσιον: Για τη Διάσωση, Διατήρηση και Διάδοση της Βιοποικιλότητας και της Διατροφική μας Κληρονομιάς
Μη Κερδοσκοπική Εταιρία Περιβάλλοντος και Διατροφής
Η ανάγκη της συλλογικής δραστηριότητας υπέρ της σωστής Διατροφής, του Περιβάλλοντος, των Ανανεώσιμων Πηγών Ενέργειας, της Βιοποικιλότητας, των Οίκο – Κοινοτήτων και του Αγροτουρισμού… είναι η γόνιμη «μήτρα» που γέννησε το «ΗΛΕΣΙΟΝ».
Είδε το πρώτο φως του ήλιου το 2008, όμως ωριμάζει σαν καλό κρασί στο «κελάρι» της ζωής εδώ και 40 χρόνια !
Οι εμπνευστές -και ιδρυτές του- όλο αυτό το διάστημα εργάζονται ακούραστα για τον προσδιορισμό της ξεχωριστής ταυτότητάς του και το… ειδικό βάρος της υπογραφής του.
Οι γνώσεις τους έχουν δοκιμαστεί στην πράξη, με ολοκληρωμένες απαντήσεις και επιτυχείς εφαρμογές στην διατροφή, σε κρίσιμα ζητήματα διαχείρισης οικοσυστημάτων και των ανανεώσιμων πηγών ενέργειας, προστασίας της βιοποικιλότητας και των φυσικών πόρων, συμβάλλοντας στην προστασία της αειφορίας της φύσης και την ανάπτυξή της στον άνθρωπο.
Την ομάδα των πρωτοπόρων του «ΗΛΕΣΙΟΝ» απαρτίζουν άνθρωποι ευαίσθητοι σε περιβαλλοντικά ζητήματα.
Στόχος όλων μαζί είναι να προστατεύσουν την διατροφή μας, το περιβάλλον, σαν κοινωνικό και συλλογικό αγαθό, να ασκήσουν τον έλεγχο στην πολιτεία και να βάλουν εμπόδια στην κερδοσκοπία, δείχνοντας μια εναλλακτική λύση σε όσους λαμβάνουν κρίσιμες αποφάσεις για την ίδια την ποιότητα της ανθρώπινης ζωής.
Προβάλλοντας την αξία της εμπειρίας των προγόνων μας (παράδοση), την αναγκαιότητα της φύσης, την αξία της ποικιλίας, το δικαίωμα στη ζωή, το «ΗΛΕΣΙΟΝ» αγγίζει τη συνείδηση κάθε ευαισθητοποιημένου πολίτη.
Το ουσιώδες δεδομένο ότι η μεσογειακή διατροφή του 19ου αιώνα προφύλασσε τους ανθρώπους από αρρώστιες, δυναμώνοντας ταυτόχρονα και το αμυντικό τους σύστημα, είναι σήμερα κτήμα όλων των πολιτών, σε παγκόσμιο επίπεδο.
Τί είναι, άραγε, αυτό που διαφοροποιεί τα περισσότερα σημερινά προϊόντα που έχουν ίδιο όνομα και εμφάνιση από αυτά της παραδοσιακής μεσογειακής διατροφής;
Η απάντηση παραπέμπει στον τρόπο παραγωγής, τόσο της πρώτης ύλης όσο και του δευτερογενούς (επεξεργασμένου) αγαθού, που αφαιρεί κυρίως από το προϊόν την
«δύναμη του σπόρου».
Οι μελετητές του «ΗΛΕΣΙΟΝ» άρχισαν τα βήματά τους από αυτό ακριβώς το σημείο.
Αφού εμβάθυναν στους αρχαίους και παραδοσιακούς τρόπους παραγωγής και τις εμπειρίες των προγόνων μας, στη συνέχεια μελέτησαν στις σημερινές τεχνολογικές δυνατότητες και σχεδίασαν προϊόντα, που να συνάδουν με αυτά της μεσογειακής διατροφής, με ζωογόνο πυρήνα την «δύναμη του σπόρου» και πολλά από τα συστατικά των παλαιών και αρχαίων προϊόντων.
Οι βασικές αυτές παραγωγικές διαδικασίες είναι:
Το «ΗΛΕΣΙΟΝ» με ορμητήρια την Αθήνα, την Θήβα και την Λαμία δημιούργησε τύπους κρασιού, που έρχονται με στόχο να πραγματοποιήσουν ένα άλμα ποιότητας στο μέλλον!
ΗΛΕΣΙΟΝ ΑΜΚΕ
ΜακΜίλλαν 10, 11144 Αθήνα,
Ηλ.Ταχ: helession@gmail.com
Τηλ: 210-5222323,
Κινητά: 6945358916, 6978771777
Οινοτομώ – Δέκα χρόνια Ηλέσιον
Η αναβίωση των παραδοσιακών συμποσίων των προγόνων μας όπως επιχειρήθηκε από τον Οργανισμό Περιβάλλοντος «Ηλέσιον» στην αίθουσα «Οδοιπορικό στην παλιά Αθήνα» του Κέντρου Πολιτισμού «Μελίνα» του Δήμου Αθηναίων με αφορμή τα δέκα χρόνια λειτουργίας του Οργανισμού, μάς γέμισε δέος και αισιοδοξία.
Την εκδήλωση τίμησαν με την παρουσία τους περί τα εκατό μέλη και φίλοι, οι οποίοι μας έδωσαν δύναμη για την συνέχεια της προσπάθειάς μας.
Το συμπόσιο συνοδευόταν με έκθεση – γευστική δοκιμή των καινοτόμων προϊόντων του Οργ. Ηλέσιον και... Διάβασε περισσότερα
This site use cookies. Learn more
The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.